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湖北天门鲊辣椒的正宗做法 鲊辣椒出自哪里

导语:湖北天门鲊辣椒是一道正宗的湖北特色小吃,以其独特的口感和味道吸引了众多食客。鲊辣椒的制作过程极为考究,需要选用特定的辣椒品种,并采用传统的制作工艺。来自湖北天门的鲊辣椒更是被誉为最正宗的一种。

目录导航:

  1. 湖北天门鲊辣椒的正宗做法
  2. 鲊辣椒是什么
  3. 鲊辣椒怎么炒
湖北天门鲊辣椒的正宗做法

主料:

糯米粉500g

粘米粉500g

朝天椒适量

烹饪步骤

步骤1/4

第一步,先将新鲜红椒去蒂剁碎,加入糯米粉,粘米粉拌匀

步骤2/4

拌均匀的两种米粉和辣椒准备落坛咯

步骤3/4

装坛后,让它在里面发酵一段时间,这就是发酵后刚盛出来的

用油稍微炒一下就OK啦

鲊辣椒是什么

鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以湘西、张家界、石门县以及恩施一带本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。

鲊辣椒怎么炒

1.加入适量盐、糖、料酒,翻炒均匀。

2.加入适量水,盖上锅盖,煮沸。

3.加入姜片、葱花等调味料,继续煮1-2分钟。

4.最后加入炒好的鲊鱼,快速翻炒均匀即可。

5.菜炒好后可以装盘食用,也可以搭配米饭食用。

鲊辣椒炒菜烹饪时间较短,烹饪时要掌握好火候和调料的添加顺序,以保证口感和营养价值的保留。

主料:

糯米粉500g

粘米粉500g

朝天椒适量

烹饪步骤

步骤1/4

第一步,先将新鲜红椒去蒂剁碎,加入糯米粉,粘米粉拌匀

步骤2/4

拌均匀的两种米粉和辣椒准备落坛咯

步骤3/4

装坛后,让它在里面发酵一段时间,这就是发酵后刚盛出来的

用油稍微炒一下就OK啦

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文章评论

  • 爱上广场舞

    学会了正宗的湖北天门鲊辣椒做法,味道非常正宗,值得一试!